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Tres recetas saludables super fáciles y sencillas.

Ensalada de betabel 

 

Ingredientes

  • 3 betabeles medianos

  • 3 toronjas cortadas en supremas (sin piel y sin semillas)

  • 1 taza de jugo de toronja

  • 3 cucharadas de vinagre de sidra

  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijón

  • 1/4 de taza de aceite de oliva

  • 450 g de hojas verdes mezcladas (lechugas, espinacas, berros, etc.)

  • 3 aguacates rebanados y picados

  • 1 taza de pepitas de calabaza peladas y tostadas

  • Sal y pimienta al gusto

 

 

Preparación 

1. Envuelve los betabeles en papel aluminio y hornea por 1 hora a 200°C. Cuando estén suaves, retíralos, quita el papel aluminio, pélalos y pícalos en cuadritos.

2. Combina el jugo de toronja con vinagre y mostaza; agregua el aceite poco a poco y sazona con sal y pimienta.

3. En una ensaladera grande mezcla las hojas verdes, báñalas con la mitad del aderezo, revuelve y sazona con sal y pimienta.

4. Encima acomoda los betabeles, toronjas, aguacates y pepitas. Pon el aderezo restante en un recipiente aparte para que cada comensal se sirva.

Para facilitar la preparación de más recetas incluimos un video de Miranda Ibañez sacado de internet para que puedan checar tres recetas ricas y fáciles de prepara. ¡Disfrutenlas!

 

 

 

PREPARACIÓN

  • Tiempo de preparación: 40 min

INGREDIENTES

  • 4 Huevos

  • 300 gramos Azúcar

  • 125 gramos Mantequilla

  • 80 gramos harina de arroz

  • 60 gramos Fécula De Mandioca (yuca o patata)

  • 10 gramos levadura en polvo o de polvo de hornear

UTENSILIOS

 

  • Cazuela

  • Colador

  • Plato

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PASOS

  • En una cazuela, derrite la mantequilla con el chocolate a fuego lento.

  • En un plato, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

  • Una vez listos, añade el chocolate derretido con la mantequilla.

  • Aparte: tamiza la harina, la levadura en polvo y la fécula de mandioca. Luego, agrega esta mezcla poco a poco al preparado de huevos y chocolate.

  • Con una cuchara, revuelve constantemente el preparado para que evites la formación de grumos.

  • Ahora, une las frambuesas y remueve suavemente. Conserva unas frambuesas para la decoración.

  • Enmanteca y enharina un molde de horno de 25×25 cm aproximadamente y vierte la mezcla.

  • Hornea la mezcla en un horno precalentado a 180ºC, durante 15-20 minutos.

Brownies sin gluten de frambuesa y chocolate

PREPARACIÓN

  • Tiempo de preparación: 3 hrs-20 min

INGREDIENTES

  • 6 Bananas

  • 1/2 litro Nata sin azúcar

  • 100 gramos Mantequilla

  • 1/2 Limón

UTENSILIOS

 

  • Batidora

  • Refrigeradora

  • Vasos

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PASOS

  • En una batidora, tritura las bananas junto con la mantequilla y el zumo de limón. Trata de hacer una pasta fina.

  • Ahora, monta la nata sin azúcar y agrégala al preparado. Hazlo lentamente y batiendo constantemente.

  • Luego, lleva el preparado a la refrigeradora por 3 horas. Pasado ese tiempo, ¡disfruta del delicioso mousse!

Mousse de banana

Palmera tropical con frutas

 

INGREDIENTES

 

2 mandarinas

1 Plátano o banana

2 kiwis

 

UTENSILIOS

 

Cuchillo

Tabla De Picar

 

PASOS

 

  • Lava bien las frutas y luego pélalas.

  • Parte el plátano por la mitad para formar el tronco de la palmera.

  • Ahora, coge los kiwis y córtalos en tajadas para formar las ramas de la palmera.

  • Finalmente, desgrana la mandarina y ponla al ras del tallo para simular el suelo donde está plantada la palmera. ¡Listo!

     

Pinchos de fruta

 

INGREDIENTES

 

2 Kiwis

4 Plátanos

1/4 Fresas

2 Manzanas

2 Melocotones

2 Mandarinas

 

UTENSILIOS

 

 

Cuchillo

Palitos De Madera Para Pinchos

 

 

PASOS

 

Lava y/o pela las frutas.

Córtalas en trocitos más o menos del mismo tamaño. Las mandarinas, sepáralas en gajos.

Ve insertando cada trocito en los palitos de madera, procurando alternar colores y frutas, para que resulten más vistosos. ¡Y a disfrutarlos!

Platanos helados cubiertos de chocolate

PREPARACIÓN

Tiempo de preparación: 25 min

 

INGREDIENTES

 

chocolate fondant

Plátanos

toppings o fideos de chocolate

 

UTENSILIOS

 

Congelador

Fuente

Microondas

Palitos De Madera

 

PASOS

 

Derrite el chocolate en el microondas un par de minutos.

Pela unos plátanos y pínchalos en un palito de madera.

Báñalos en el chocolate fundido y antes de que se enfríen decóralos con toppings o fideos de chocolate.

Luego mételos al congelador y sácalos un poco antes de consumirlos.

Receta de mazmorras con leche

PREPARACIÓN

Tiempo de preparación: 1 día- 35 min

 

INGREDIENTES

 

1 litro Leche

1/2 kilo Maíz blanco pisado

200 gramos Azúcar

2 litros Agua

Unas gotas Esencia De Vainilla

 

UTENSILIOS

 

 

Cazo

Cocina

Colador

Olla

 

PASOS

 

La noche anterior a la preparación, pon a remojo el maíz en el agua.

Luego, hierve el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Este paso puede llevar tiempo, ten paciencia y remueve de vez en cuando.

Cuando el maíz esté tierno, cuélalo y déjalo enfriar unos minutos.

Ahora, en un cazo haz hervir la leche con el azúcar y las gotitas de esencia de vainilla.

Deja pasar 3 minutos y agrega el maíz.

Cocina el preparado durante 30 minutos y listo: ¡una deliciosa mazamorra!

Calamares rellenos a la andaluza

 

  • 4 calamares de tamaño medio para una ración por persona

  • 2 huevos cocidos

  • 1 cebolla picada

  • 1 cucharada de pan rallado

  • 100 ml de vino blanco

  • Perejil picado

  • Cebollino picado (opcional)

  • 3 dientes de ajo

  • Nuez moscada

  • Pimienta

  • Sal

 

Pasos

  • Limpiamos los calamares quitándoles la piel y  desechando las tripas. Reservamos los tubos.

  • Picamos la cebolla, los tentáculos y las aletas de los calamares,  y lo salteamos bien en una sartén con un poco de aceite.

  • Añadimos a la sartén los huevos cocidos bien picados, el perejil, el pan rallado, los piñones, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el vino blanco. Mezclamos bien y dejamos cocer hasta que espese y se forme como una crema ligera. Reservamos.

  • Cuando el preparado esté más templado, rellenamos los tubos de los calamares con él y los cerramos con ayuda de un palillo. Los pasamos por harina y los freímos en una sartén o cazuela baja. Después los reservamos.

  • Hacemos un sofrito con los dientes de ajo bien picados y el cebollino. Añadimos un poco de vino blanco y ponemos los calamares y dejamos cocer tapados unos 20 minutos.

 

“Egg Rolls” Saludables

 

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal (1 cucharada extra si los fríes)

  • .5 libras de carne molida de pollo sin grasa

  • ½ cebolla picada

  • 1 zanahoria rallada

  • ¼ de col rallada

  • 1 diente de ajo picado finamente

  • 1 cucharada de salsa de ostras

  • 1 cucharada de soya

  • ½ cucharadita de jengibre en polvo

  • 12 envolturas de egg rolls

  • Opcional: 1 cucharada de cilantro fresco

 

 

Instrucciones

  • Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén mediano. Agrega el pollo, cebolla, y ajo y cocina por 3-5 minutos hasta que se empiecen a dorar. Agrega la col y la zanahoria y cocina por 3-5 minutos más hasta que se empiecen a suavizar. Vierte y mezcla la salsa de ostras, alza de soya, y jengibre en polvo y cocina por 2-3 minutos para que se combinen los sabores. Asegúrate de que el pollo este completamente cocido.

  • Deja que la mezcla se enfrié un poco. Opcional: Mezcla con el cilantro.

  • Para armar los rollos, pon ⅓ de taza de la mezcla en el centro de cada envoltura. Dobla como indiquen las instrucciones en el paquete – básicamente jala una esquina sobre el relleno, dobla los lados hacia adentro y enrolla. Moja la esquina con agua y sella el rollo.

  • era opción – Hornea los rollos: Precalienta el horno a 400 grados. Hornea los rollos por 12-15 minutos hasta que se empiecen a dorar, voltéalos una vez. Para que queden más crujientes, ponlos bajo la parrilla por 1-2 minutos de cada lado.

  • nda opción –Fríe los rollos: Calienta una cucharada de aceite vegetal sobre fuego medio. Agrega 4-5 rollos a la vez y fríe. Voltéalos con pinzas cuando sea necesario. Ten cuidado porque se cocinan muy rápido y se pueden quemar muy fácilmente. Voltéalos en cuanto se empiecen a dorar y a tener burbujas. Son de 2 puntos cada uno, o 7 puntos por 3 si los fríes.

 

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