Lasaña de verduras
Ingredientes:
- Pasta para lasaña
- Verduras mixtas previamente cocidas
- Caldo de pollo
- Queso manchego light rallado
Para la salsa:
- Mantequilla
- Cebolla
- Harina
- Leche
- Crema
- Consomé de pollo (polvo)
Preparación:
Para empezar caliente el caldo, agrege las verduras mixtas y cocinalas hasta que hiervan. Ya hervidas separe las verduras y el caldo.
Para hacer la salsa derrita la mantequilla, posteriormente deposítela en un recipiente junto con la cebolla y la harina. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que se dore.
Una ves dorada incorpore la crema, la leche y el caldo poco a poco. Se recomienda mover la salsa durante aproximadamente 5 minutos, hasta que hierva o desaparescan los grumos. En seguida vierta el consome y retrirelo de la estufa.
Unte la mantequilla en un recipiente, acomode las láminas de pasta, sobre ellas vierta una capa de verduras y luego bañelas con la salsa. Repita este paso para hacer varios niveles hasta terminar con salsa y ralle el queso manchego light encima.